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【振兴白酒产业】江口醇扛鼎新作:大国功酱元旦浓情上市

工匠精神 永续传承

2018-12-06 08:35 单位:县新闻中心 作者: 谢季时 阅读: 2494次 【字体:

历时5年,江口醇研发的又一款顶级新品,江口醇——大国功酱将于元旦浓情上市。

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至臻酿艺,一酱天成。说起酱酒的酿制,资深酿酒师基酒车间主任刘永东深情介绍,酱酒的酿制要比浓香型白酒的酿造复杂得多,在整个生产过程中,匠师们都要严格按照酱酒的生产工艺,精心操作,历经端午投曲,重阳下沙,八回发酵,九回上甑的高温堆积发酵工艺流程,耗时一年多的时间,才能酿制出醇香馥郁,柔润绵长的酱香白酒。

聚天地灵气,汲日月精华。大国功酱酒它的每一滴,都经过了春夏秋冬四季的时间浸润;它的每一滴,都传承着江口醇人139年的匠心工艺。江口醇质量总监李彦忠说,目前,大国功酱应该是江口醇旗下最具特色的一抹中国红,她是岁月酿的酒,时间生的香。酱酒研发团队骨干成员国家白酒评委唐小勤女士介绍,大国功酱酒天然酿制,品质天成,具有酒色微黄,酒体通透,酱香浓郁,空杯挂壁,回味醇厚绵长等特点,有“川东茅台”的雅称。

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